drömrulltårta

Drömrulltårta, även känd som Drömtårta, är en klassisk svensk dessert som många har ett kärt minne av. Den härliga kombinationen av luftig chokladrulltårta och smörig vaniljfyllning gör denna tårta oemotståndlig. Det är dessutom en enkel tårta att baka, perfekt för fika eller kalas. Låt oss dyka in i detta drömska recept!

Ingredienser:

Till chokladbotten:

3 ägg
1 ½ dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Till fyllningen:

150 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Förberedelser:

Ugn: 250°C
Bakplåtspapper

Instruktioner:

1. Förbered bakplåten och ugnen

Börja med att sätta ugnen på 250°C så den hinner värmas upp. Ta sedan fram en långpanna (cirka 30×40 cm). Klä den med bakplåtspapper och ställ åt sidan.

2. Vispa ägg och socker

Knäck äggen i en bunke och tillsätt strösockret. Använd en elvisp för att vispa ägg och socker vitt och poröst, det tar cirka 5 minuter. Smaken av drömrulltårtan sitter mycket i denna fluffiga äggsmet.

3. Blanda de torra ingredienserna

I en annan skål, sikta ner potatismjöl, kakao och bakpulver. Det är viktigt att sikta för att undvika klumpar och få en jämn smet. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten med hjälp av en slickepott. Var noga med att inte röra för hårt, så att inte luften går ur smeten.

4. Bred ut smeten och grädda

Häll smeten i den förberedda långpannan och bred ut den så jämnt som möjligt med en spatel. Grädda i mitten av ugnen i cirka 5 minuter. Håll ett öga på kakan – den ska bara precis sätta sig och få lite färg, men den får inte bli för hård.

5. Stjälp upp och låt svalna

Ta fram ett bakplåtspapper och strö över lite socker på det. När kakan är färdiggräddad, stjälp genast upp den på det sockrade bakplåtspappret. Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddades på. Om det är svårt att få loss pappret kan du pensla med lite vatten på baksidan av pappret så lossnar det lättare. Låt kakan svalna helt.

Fyllning:

Medan kakan svalnar, är det dags att förbereda fyllningen.

6. Vispa ihop smörkrämen

Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt om det inte redan är det. Vispa smöret luftigt med elvisp. Tillsätt florsocker och vaniljsocker, och fortsätt vispa tills blandningen blir vit och krämig. Slutligen, vispa i äggulan för att få en extra len och smidig fyllning.

Montering:

7. Bred ut fyllningen

När kakan har svalnat helt, bred ut smörkrämen jämnt över hela botten. Det är viktigt att kakan är sval så att inte smörkrämen smälter.

8. Rulla ihop tårtan

Nu är det dags att rulla ihop tårtan. Börja från ena kortsidan och rulla försiktigt ihop kakan med hjälp av bakplåtspappret. Tänk på att rulla så tajt som möjligt utan att kakan spricker.

9. Låt sätta sig

Lägg rulltårtan med skarven neråt och låt den vila i kylen i minst 30 minuter så att smörkrämen sätter sig ordentligt. Detta gör det också enklare att skära snygga skivor.

Servering:

Ta ut drömrulltårtan ur kylen och skär den i jämna skivor. Denna tårta är perfekt att servera till kaffet eller som efterrätt. Om du vill kan du dekorera med lite florsocker på toppen för en extra elegant touch.

Tips och variationer:

Glutenfri variant: Drömrulltårta är naturligt glutenfri eftersom den bakas med potatismjöl istället för vetemjöl. Perfekt för dig som undviker gluten!
Chokladälskare: Om du vill ha ännu mer chokladsmak kan du smälta lite mörk choklad och ringla över tårtan som dekoration innan servering.
Fruktfyllning: För en lite friskare smak kan du tillsätta mosade bär eller en klick sylt tillsammans med smörkrämen. Hallonsylt är en populär kombination som ger en fin kontrast till den söta smörkrämen.

Förvaring:

Drömrulltårtan kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar. För att hålla den fräsch kan du förvara den i plastfolie eller i en lufttät burk. Den går också utmärkt att frysa in om du vill förbereda i förväg. Skär då upp den i skivor och frys in skivorna separat för att enkelt kunna ta fram vid behov.

Sammanfattning: Drömrulltårta är en klassisk svensk fika som aldrig går ur tiden. Med sin härliga kombination av chokladbotten och len smörkräm är den både enkel att baka och fantastiskt god att äta. Testa detta recept och njut av en riktig smakupplevelse!