Här är ett recept på en läcker smörgåstårta med krabbröra och räksmak:
Smörgåstårta med Krabbröra och Räksmak
Ingredienser
Bottenlager:
- 1 stort formbröd, skivat och kanterna borttagna
Fyllning 1 (Krabbröra):
- 200 g krabbkött (kan ersättas med krabbröra på burk)
- 100 g crème fraîche
- 50 g majonnäs
- 1 msk finhackad dill
- 1 tsk citronjuice
- Salt och peppar efter smak
Fyllning 2 (Räkröra):
- 300 g skalade räkor
- 100 g färskost (gärna naturell)
- 50 g majonnäs
- 2 msk finhackad gräslök
- 1 msk citronsaft
- En nypa cayennepeppar (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
Topping och dekoration:
- 200 g färskost
- 100 g crème fraîche
- Citronklyftor
- Räkor med skal
- Dillkvistar
- Skivad gurka
- Skivade körsbärstomater
Instruktioner
- Förberedelse av fyllningarna:
- Krabbröra: Lägg krabbköttet i en skål och blanda med crème fraîche, majonnäs, dill och citronjuice. Smaka av med salt och peppar. Ställ blandningen i kylen för att låta smakerna sätta sig.
- Räkröra: Hacka räkorna grovt och blanda dem med färskost, majonnäs, gräslök och citronsaft. Tillsätt en nypa cayennepeppar om du vill ha en liten extra kick. Smaka av med salt och peppar. Ställ även denna i kylen.
- Montering av smörgåstårtan:
- Lägg ett lager av formbröd på en bricka eller tallrik. Bred ut krabbröran jämnt över brödet.
- Lägg ytterligare ett lager bröd ovanpå och tryck lätt till. Bred sedan ut räkröran på detta lager.
- Fortsätt med ett tredje lager bröd och avsluta med att täcka hela tårtan med ett tunt lager färskost blandat med crème fraîche. Detta lager fungerar som “frosting” och hjälper dekorationerna att fästa.
- Dekoration:
- Placera räkor med skal runtom tårtan för en elegant presentation. Lägg dillkvistar mellan räkorna och dekorera med gurkskivor och halverade körsbärstomater.
- Toppa med citronklyftor för att ge tårtan en fräsch känsla.
- Tips för bästa resultat:
- Låt smörgåstårtan stå i kylen i minst 2–3 timmar före servering, gärna över natten, så att smakerna får tid att blandas ordentligt.
- Vid servering kan tårtan garneras ytterligare med små klickar av extra majonnäs eller crème fraîche för extra smak.
Serveringsförslag
Smörgåstårtan passar utmärkt att serveras som en del av en buffé, vid högtider eller speciella tillfällen. Komplettera gärna med ett glas kallt vitt vin eller en fräsch alkoholfri dryck.
Njut av denna smakrika smörgåstårta med både krabbröra och räksmak – perfekt för alla som älskar havets delikatesser!
